Conoscere la Storia per capire il mondo di oggi

18 giugno 2017

La conoscenza approfondita della Storia è presupposto necessario per leggere il mondo di oggi. Domenica parleremo delle campagne coloniali in Etiopia per l’approvvigionamento del caffè (grazie alle foto originali dell’Archivio storico dell’ex Istituto Agronomico per l’Oltremare) e di come abbiano influito sulla produzione, i cui effetti viviamo ancora oggi: le tecniche colturali introdotte, la scelta dei varietali da piantare … fino agli attuali progetti di cooperazione ed il Presidio Slow Food della Foresta di Harenna.

Approfondiremo quindi le diverse regioni caffeicole etiopi con una degustazione di caffè di Harenna, Sidamo e Yirgacheffe. In collaborazione con l’Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo, Slow Food Italia (@Italia.slowfood) e Slow Food International (@slowfoodinternational). Finiremo con il rito tradizionale Etiope di cottura ed offerta del caffè.